LA PART DES ANGES LA PART DES ANGES 第11届

创始人酒窖的珍妮夫人酒坛中（dames-jeannes）沉睡着轩尼诗酒庄（Maison Hennessy）最珍贵的生命之水。每一款生命之水每10年才品鉴一次。受到产品清单的启发，

Renaud Fillioux de Gironde酿制出了Edition Particulière No.5 （特别收藏第5号），是其为轩尼诗酒庄（Maison Hennessy）创作的第一款稀有cognac收藏。这款独特的混酿将在2018天使分享晚宴中预展。它是对匠艺、传承及调配大师家族精湛技能的诠释与庆祝。作为第八代传人，Renaud Fillioux de Gironde向他的先驱者致敬，是他们知道如何分辨及引导这些珍贵的生命之水到达巅峰，并决定将它们储存在珍妮夫人酒坛中（dames-jeannes），使它们的潜质得以最大限度的保存。这款独特佳酿的慈善买家将会在购买后的下一年被邀请到Cognac镇，与轩尼诗酒庄（Maison Hennessy）的调配大师会面并到创始人酒窖中对珍妮夫人酒坛（dames-jeannes）一探究竟。

从一开始，这就是一段关于葡萄藤的故事，也正是从这诞生了随之而来的一切。葡萄藤的根部努力地从丰富的土壤中汲取养分，以提供风土中最佳的一面。葡萄采摘、压榨、发酵，再接下来呢?

这是一段关于蒸馏壶及蒸馏的故事。 酒滴开始了舞动的旅程，它慢慢挥发、冷凝。 再然后呢?
这是一段关于橡木的故事。它经过岁月历练，物质逐渐成型、具有了味道和香气。开展一段缓慢的陈年旅程。它独具品质，意义深重，在橡木与精湛匠艺的护航下逐渐熟成。
这是一段关于传统的故事。
这是一段Cognac的故事。
这也是我们葡萄种植者自己的故事。我们愿意在今晚与您一起分享这个故事。我们邀请您来到我们的酒窖，亲自将神秘的”topette”长试管浸入桶中汲取Cognac, 体验这一神奇时刻。我们希望您的嗅觉和味觉都可以感受到历经漫长岁月的陈年所带来的魅力， 将您带回故事的源头。

这是一段关于一款Cognac和一份体验的故事。将由我们为您讲述。

借2018年天使分享 (La Part des Anges) 之机，德拉曼酒庄 (La Maison Delamain) 很荣幸地奉献出这款1968年份Cognac，它来自BNIC监控和双重上锁的年份酒窖。

这款Delamain 1968 – 50 ans d’âge呈现出稀世优雅和绚丽的精准度。 它散发着迷人的柑橘皮、白花、木瓜软糖及灌木丛的清香。口感中充分体现出橙子，水果蜜饯的味道，余味悠长，伴有辛香及皮革味道。

这款杰出的Cognac盛放在一樽精致稀有的酒瓶中，是巴拉卡特意为酒庄神秘的佳酿 « Le Voyage de Delamain » (“德拉曼远航之旅”) 而打造的水晶樽的最后一瓶。

这瓶Cognac拍卖成功后，德拉曼家族的代表和酒窖大师将会荣幸地为买家准备Delamain 1968 – 50 ans d’âge 同款Cognac酒样，供其品鉴。

此外， 买家还将获得德拉曼家族私人之旅的邀约， 与家族成员共进午餐，并品鉴位于我们年份酒窖中的，从未在市场上销售的珍藏Cognac。 届时，年份酒窖将由BNIC监控员破例为我们打开。

这瓶精选系列 （Grande Sélection）的佳酿来自雅克-哈代 （Jacques Hardy）的个人收藏，酒瓶中盛放着极为精致稀有的生命之水。这款cognac是由弗朗西斯-哈代 (Francis Hardy) 在70年代专为亚洲市场设计的，限量发行100瓶，这是所剩的最后一瓶。

由大香槟区的生命之水调配而成，其中最年轻的也已经有半个世纪。它盛放在晶莹剔透的Lauzin水晶瓶中，彰显了法式优雅和本地区的精湛技艺。

今天，它象征了哈代家族 (la Maison Hardy)对天使分享 (La Part des Anges) 和各个参与其中的慈善组织展现cognac价值这一盛宴的忠诚与热情。

我们的酒窖大师甄选了这款来自布特尼区、独一无二的陈酿：L’Essence – Extrait n°8。 它散发着蜜饯橙子的香味以及姜饼、檀香木融合的芳香，同时伴有太妃糖的甜美。这些迷人的香气赋予这款完成最终调配后的l’Essence de Courvoisier以高雅、卓越之感。

这款佳酿盛放在精美绝伦的巴拉卡水晶瓶中，世间仅此一瓶，可以为买家个性化定制。
围绕L’Essence – Extrait n°8， 买家可获得的体验是沉浸在拿破仑酒庄(Courvoisier)的世界，我们带您领略位于Cognac镇的葡萄园，特别是到布特尼区，在那里探索历经七代的葡萄种植家族：Giboin家族，它们是拿破仑酒庄(Courvoisier)的尊贵合作伙伴。
我们为您安排了两天的日程，陪同您参观拿破仑酒庄(Courvoisier)的关键区域，以便了解我们的历史和匠艺。您还会参观我们的城堡、木材劈裂区、橡木桶工厂、蒸馏厂、酒窖，包括我们的天堂酒窖，在那里您将与我们的酒窖大师共进晚餐。

马爹利（Martell）酒窖大师Christophe Valtaud先生借用Savoir-Faire这款佳酿向他与他的调配师分享的传承遗产致敬。 这款独一无二的Cognac选自面积最小的布特尼产区(Borderies)历经几十年陈年的古老生命之水，这些生命之水由马爹利酒庄的5位调配大师甄选自让-马爹利酒窖（Jean Martell），随后经Christophe Valtaud先生神奇之手调配而成。

为了更好的展现这瓶非凡的佳酿，酒庄与法国最富盛名、汇聚了顶尖手工艺者的工作坊Grands ateliers de France合作，设计创作出卓越非凡的酒盒。这款精妙绝伦的木盒由乌木和羊皮纸雕刻制成，设计灵感来自错综复杂的葡萄藤。 为了更好的亲身体验这款Savoir-Faire，赢得竞拍的买家将被邀请到位于Cognac的马爹利酒庄(Martell)参观做客，不仅会在Chanteloup城堡享用晚宴及住宿，还会体验一次独家的品鉴，此间酒窖大师将会亲自指导这位尊贵的客人利用5种生命之水调配一款您的专属Cognac.

2018年的天使分享(La Part des Anges)请跟我们一起回到上世纪疯狂的20年代！

Cognac Frapin 为我们带来一次穿越稀世Cognac和神圣的天堂品鉴的时空旅行。一个世纪前，在人们重新拥有和平和生活乐趣的20年代，一款纯正的特优大香槟Cognac诞生（Grande Fine Champagne authentique ），全部由来自Château de Fontpinot周围的葡萄园酿制的生命之水精心调配。20年代的« de Fontpinot »酒瓶形似芝麻。赢得这瓶佳酿的收藏家将会被邀请到酒庄体验丰盛的品鉴晚宴。从古老的珍藏到酒庄的瑰宝，您必将历经一次穿越时光的芳香而感性的旅程。在大香槟区的星空下，买家还将延续这愉悦的旅程，将在城堡度过美妙的一夜。

Le temps suspendu (凝固的时间)是由酒窖大师Anne Sarteaux女士将10种不同年份及产区的生命之水汇聚而成的伟大乐章。。

受到过去几百年来经验技术不断传承的启发，这部作品甄选了时间定格的Cognacs, 犹如在人类活动与天使分享之间凝固。
墨高酒庄(Meukow)的这款 Le temps suspendu 由20个玻璃试管组成(每个试管容量为5cl), 以下每种Cognac分别有两个试管；
布特尼 2007 （Borderies 2007） - 大香槟 2007 （ Grande Champagne 2007 ）– 大香槟2005 （Grande Champagne 2005） – 小香槟 1988 （Petite Champagne 1988） – 小香槟1978 (Petite Champagne 1978 )– 良质林区 1976 （Bons Bois 1976 ）– 大香槟 1965 （ Grande Champagne 1965 – 优质林区1964 （Fins Bois 1964） – Cognac 1914 – 大香槟 1900 （Grande Champagne 1900）

这款cognac特别为第11届天使分享(La Part des Anges)慈善拍卖会而设计,用以致敬在1919年接管家族企业的斯维尔-宝伯特先生 (Sverre Braastad)。此品牌也成为了cognac史上一直由同一个家族经营的最大酒庄之一。

这瓶Réserve Sverre由酒窖大师理查德-宝伯特（Richard Braastad）用稀有的生命之水调配而成。它是一款独一无二、细致均衡的佳酿，象征了家族的传统及五代人的珍贵遗产。

它盛放在由一位挪威玻璃吹制者打造的水晶瓶中，木制酒盒是Christian Thierry Drevelle先生的匠心之作，可以变成雪茄盒使用。

这款卓越超凡的cognac得以问世离不开葡萄种植者、蒸馏师、木桶打造者、酒窖大师及手工艺人等的倾情投入及完美合作。

Collection Personnelle Lot 8 (私人珍藏第8号). 大香槟区Cognac。一场时空旅行的邀约。一次体验。

Collection Personnelle Lot 8 (私人珍藏第8号) 带您穿越回阿姆斯特朗的出生之际。从地球到月球，它开始了穿越九霄的缓慢征程。它逐渐展开、挥发、氧化、专注直至到达顶峰。今天它揭开面纱向世人讲述背后的故事。

这是一部讲述伟大的生命之水如何谦卑酿制的故事。这个故事讲述了一次稀有珍贵的经历。这个故事即将在今天揭晓。

它散发着细腻强劲的雪松香气和辛香味，以及橡木桶的陈年带来了淡淡的木香味。静待您的探索。

始创于1819年，百事吉酒庄 （Maison Bisquit）在过去近二百年将非凡的生命之水的调配艺术与法式的生活艺术完美融合。

Bisquit, l’Origine 不仅是一款全部来自大、小香槟区的稀有生命之水，甄选自酒窖最上乘的库存，更是一次与酒庄主人及酒窖大师一同分享酒庄故事的独家体验。
拍卖的获胜者将和他指定的人共同完成此次独家体验，在酒庄的天堂酒窖亲自灌装皮革包装的水晶瓶。一次独一无二的体验，一樽独一无二的cognac.

大香槟区一级Cognac : Cognac Ferrand, Fondation 1630为了庆祝费朗一世 Elie Ferrand的诞辰而创作的，他是Elie十代王朝的创立者，同时也是位于大香槟区的夏朗德葡萄种植的传奇家族的创立者。

这款Cognac Ferrand, Fondation 1630来自家族古老的私人酒窖，融合了大香槟区拥有超长酒龄的Cognac。口感强劲，芳香怡人；皮革、烟草和水果蜜饯的味道完美融合，有着令人惊叹的悠长余味。这款酒盛放在圣路易水晶樽内，可追溯到20世纪初，以其不对称的比例和纵横交错的斜面而令人惊叹。

费朗酒庄 (Maison Ferrand)邀您一起体验酒窖大师Alexandre Gabriel日常工作的些许时光。让您沉浸在家族历史、匠艺与独特创造性的世界中；来到Domaine de Bonbonnet这个永恒的、致力于生活的艺术的地方，感受大香槟区一级Cognac的前世今生。

La visite de Merlet （Merlet之旅）是一次对家族生产创造秘密的深入探索。这款佳酿独一无二，世间仅此一樽，同时也代表着一次前所未有的合作。它的买家将被邀请到Saintonge开展两天的体验之旅，在酒庄庄主Gilles Merlet和少庄主Pierre的陪同指导下，亲自完成此款绝世佳酿的调配。这位幸运买家需要对此酒进行最后的蜡封，之后才预示着这瓶佳酿的正式完成。

预先甄选的生命之水有着卓尔不凡的品质，每一款都有着独特的个性。这些生命之水来自最具家族代表性的优质林区（Fins Bois），直到上个世纪60年代，家族唯一蒸馏来自此产区的酒；以及布特尼区(Borderies), 它是Le Droguet家族的产业。所有预先甄选的Cognacs的酒龄都至少30年。

留下深刻、持久、自然的印记。
心存善意地回顾历史，充满自信地书写未来。
一切事物都需要时间的验证，对Cognac 来说更是如此。

专为第11届天使分享(La Part des Anges)特别创作的这款Cognac De Luze – - L’Empreinte，追忆了布瓦诺家族 (Boinaud)的遗产传承。

家族每一代人都可以通过种植葡萄、蒸馏葡萄酒、陈酿cognacs及获得认可来追溯自己的道路。
橡木树干的年轮诉说着逝去的流年，同时也彰显了布诺瓦家族 (Boinaud)的光芒。

作为这个杰出家族影响力、品质与特优香槟cognac的化身，L’Empreinte将永远成为家族精湛技艺升华与超越的伟大作品。

这款生命之水是我们天堂酒窖中最为特别的，在家族第二代传人让-拉森(Jean Larsen) 时期进行蒸馏，随后历经数十年的橡木桶陈年, 继而再转入珍妮夫人( Dame- Jeanne) 酒坛中以保持其独一无二的平衡。

我们大胆地赋予了此cognac一段富有海洋气息的陈年过程。它就在传说中的博雅堡垒 (Fort Boyard) 中进行。
关于海洋对这款cognac的影响，让我们静待它的买家在传奇的堡垒中品鉴时慢慢发掘。
唯一单品： 2018 天使分享

对于酒庄来说，蒸馏是生命之水定性过程中起着决定性的步骤。每个蒸馏厂都有自己的方式与技术。在Château Montifaud， 蒸馏技术祖辈相传，至今已有六代。

我们很骄傲地看见这些匠艺被保留传承至今，但有一个例外，那就是加热。 长久以来，蒸馏厂内木头燃烧的味道与生命之水的香气很好地融合，但后来木材被天然气取代。这次，酒庄现任庄主 Laurent Vallet奇思妙想，分别将他祖父时期和父亲时期陈年的最后一部分生命之水进行调配，这些生命之水都是耐性地经过木头加热蒸馏的。对于酒盒的设计，Laurent Vallet 与本地知名的匠艺作坊la Dinanderie d’Art (Société Heurtebise & Fils à Jarnac-Champagne)合作。他们满清激情，用手工捶打出这个独一无二的铜制蒸馏壶。
100% 小香槟区Cognac

Normandin-Mercier酒庄别出心裁地选择了一款复古Cognac.
这瓶被遗忘的Cognac来自酒窖古老的珍藏， 代表了60，70年代Cognac的形象。这瓶被成为 « à talon » （有高度）的Cognac,其如绸缎般光滑的特质彻底改变了对Cognac的诠释。

我们至今还珍藏着在那个年代甄选出的具有完美和平衡特质的大香槟区Cognac。
今天，借着2018年天使分享之际(La Part des Anges),我们将两者融合，为您独家展示。
为您提供通往天堂酒窖的钥匙
花上一个清早，跟随着Edouard Normandin，体验做一回酒窖大师！
亲自参与生命之水的调配，与您分享酿制最完美Cognac的秘密; 邀您共同品鉴来自大、小香槟区的Cognac.
我们将会带您参观拉罗谢尔 (La Rochelle) ，享受私密晚餐，感受海洋气息。
这次体验定会丰富加深您对Cognac的认知。

2016年， 正值Baptiste Loiseau上任人头马酒庄 (la Maison Rémy Martin) 酒窖大师两年之际，酒庄充分授权给他，让他揭秘家族珍宝，创立发行第一版限量珍品。于是7000瓶独特非凡的佳酿问世 : Carte Blanche à Baptiste Loiseau, Gensac-la-Pallue Cellar Edition， 它们盛载在重新创作的夏朗德人头马 (Rémy Martin) 酒瓶中。这款佳酿酒龄至少20年，散发着独特的丁香及香薰的气味，口感延绵悠长，有着红茶和浓郁的皮革味道。

2017年，酒庄又发行了新版的限量珍品，共9650瓶， 名为Blanche à Baptiste Loiseau, Merpins Cellar Edition。用来调配这款Cognac的最年轻的生命之水在Merpins酒窖历经27年的陈年，散发出肉桂的辛香及黄香李的果香。
为了这次天使分享的盛宴（La Part des Anges）, 人头马酒庄 (la Maison Rémy Martin) 重新定义两瓶佳酿，将它们汇聚在独特的酒盒中，取义为：致特优香槟老龄Cognac的非凡颂歌。
一份为我们宾客量身定做的体验，让您近距离感受Baptiste Loiseau的匠艺和Cognac特优香槟区的风土。

这款由Cognac镇的地理坐标来命名的生命之水由两部分构成：Cognac本地的艺术家Gibus设计创作的珍贵木制品以及来自小香槟区的生命之水，它们在上个世纪初伯爵斯云利品牌 ( Bache-Gabrielsen) 刚创立不久的时候进行蒸馏。

这款cognac盛放在我们标志性的酒瓶中，四个小酒瓶随其左右，它们见证了家族创始人托马斯伯爵斯云利(Thomas Bache-Gabrielsen)的四大爱好：航空、航海、美食、音乐。

我们邀请这款cognac的慈善买家与其指定的人到夏朗德小住，重新体验托马斯在Cognac生活时期的冒险经历。我们将带您乘私人飞机俯瞰这款土地，乘游船体验夏朗德的河流，品尝托马斯婚宴时的菜单，共赏纪念他的钢琴独奏会。

ABK6 Expérience 是阿贝卡斯家族 (Abécassis)为2018年天使分享 (La Part des Anges) 特别创作的佳酿。

今年，家族旨在将一份佳作与一次体验完美融合。
这份作品由玻璃制造大师Dino Diaconescu和设计师 Céline Delcourt 共同完成。 瓶身和谐复杂，它呈现了一株形似数字8（或无穷大）的老藤葡萄，展示了cognac转化的整个过程。

L’expérience 即为体验，因此这款佳酿的买家将会被邀请到位于Cognac镇新建的Chais Monnet 酒店，在我们酒窖大师的指导下用天堂酒窖的生命之水调配出属于您的一款“我的cognac”。

品鉴：
香气：这古老的生命之水优雅、清新，散发着水果蜜饯和甜香料如可可、橘皮的香气，加强了优质林区这片特殊风土的充满力量与和谐的特征。

19世纪中叶，年轻的路易老爷 (Louis Royer) 看到夏朗德河上盛载着其品牌Cognac的驳船驶离口岸时，他梦想着远方的那片土地。由Céline Delcourt 设计的旅行者之树象征性地代表了路易老爷 (Louis Royer) 对探险的渴望，他期待发掘整个世界，向众人分享他对Cognac的无限热爱。

这里呈现的这款特优香槟cognac同样也走遍了世界各个角落。在2004年秋季，我们的酒窖大师将1988年份的大、小香槟区生命之水融于一体。盛载它们的橡木桶在Nordnorge 登船离岸，开启了长达8个月的航海旅行。它们达到北极和南极海域，途径北开普敦和南开普敦。船舶的摇摆及温度的变化为生命之水的完美融合提供了便利条件。
闻香纯净、均衡、优雅，慢慢散发出成熟桃子、橙子的果香以及香橼蜜饯、杏仁、榛子、蜂蜜、香草和雪松的多种香气。
口感精致和谐，透着细腻的甘草、奶油杏仁、肉豆蔻、可可及香草的味道，与完美融化的木质味道相辅相成。

这两瓶源自1995年的cognac从诞生时就被分开，在不同的地方进行陈年。如果说第一瓶依偎在我们位于雅纳克（Jarnac）的酒窖中陈年，那么第二瓶，它勇敢无畏地穿越英吉利海峡去体验英式教育，那里鲜明的潮湿气候赋予了这瓶cognac微妙的橘皮香气。

今天，这两瓶来自大香槟区的生命之水第一次离开橡木桶，它的花香在过去23年的陈酿中逐步圆润。重逢的钟声在这片它们诞生的土地上敲响。汇聚在由艺术大师Hilton McConnico为水晶制造商Saint-Louis设计的瑰盒里，这两瓶cognacs见证了御鹿家族(la Maison Hine)两百多年的英式传承 – 伊丽莎白二世女王殿下的官方唯一cognac供应商 – 同时也见证了精品cognac的多样芬芳。

我们的酒窖大师将会在雅纳克（Jarnac）亲自接待这款佳酿的买家，并在我们年份酒窖中为您提供一次独一无二的年份生命之水品鉴机会，要知道这个年份酒窖通常情况是上锁的，不对外开放。借此机会，我们也将会去除橡木桶蜡封，首次独家品鉴刚从英国运到的Early Landed年份酒。